天麻的吃法有哪些 天麻的功效与作用

天麻的功效与作用

1、镇痛作用

用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等,有明显的镇痛效果。

2、镇静作用

天麻所含有的天麻素可以抑制中枢神经兴奋,对咖啡因所致的中枢兴奋作用也有抑制效果,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用

天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效,还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用

天麻能治疗高血压,久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。

5、明目、增智作用

天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。

6、祛风止痛作用

当因为风瘫引起的头晕、肢体麻木,甚至半身不遂的现象,都可以服用天麻来治疗。

天麻的吃法有哪些

一、天麻炖鸡

1、制作材料

天麻10g、一只鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣(鲜)10g、白糖1g

2、制作步骤

(1)将土鸡宰杀处理干净,红枣,枸杞用清水冲洗下,天麻提前加入少许白糖泡软,锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内,用大火煮一下。

(2)等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净备用。

(3)将泡好的天麻切成薄片,然后把天麻、姜、枣、白糖等配料都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右,炖好后调入适量的盐即可。

二、天麻猪排骨火锅

1、制作材料

去皮天麻200克,猪排骨750克,猪肉500克,薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克,菜花250克,小白菜、平菇、花生油各100克,冰糖20克,姜末35克,料酒30克,猪肉汤3000毫升。

2、制作步骤

(1)天麻用温水浸泡30分钟,洗净,切成薄片。草果去子粒留果皮,薏苡仁洗净去杂质,莲子温水泡发去心。猪排骨洗净沥去水,用砍刀剁成6-8厘米长的小段,入开水锅氽一下,捞出沥去水。猪肉用片刀切成厚0.3厘米,长6-8厘米,宽4-6厘米的薄片。冬瓜去皮和瓜瓤,切成薄片。菜花切成小朵,平菇撕成条状,小白菜洗净。以上原料除药物和猪排骨外,均装盘待用。

(2)炒锅置火上,放花生油烧热,下姜末炒几下,放入猪排骨炒至白色,加入猪板油、冰糖、精盐、料酒,炒匀,加入猪肉汤烧开锅,打尽浮沫,倒入大锅中,加入药物煮15分钟后,即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘,每人一盘,蘸食或饮汤。

三、天麻鱼头汤

1、制作材料

活鲤鱼一条,去皮鲜天麻100克,茯苓10克,川芍、姜末各6克,酱油、麻油各10毫升,黄酒15毫升,白糖20克,葱9克,精盐、味精、胡椒粉各3克,水淀粉、鲜汤各适量。

2、制作步骤

(1)将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盘内。将川芎、茯苓切成片,用二次淘米水浸泡数小时,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时,捞出天麻切成薄片待用。

(2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆中,然后放入葱、姜,加水适量,上笼蒸30分钟出锅待用。

(3)用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料,在锅内烧开勾芡,浇在鱼头上即成。